Después de la cosecha, la uva blanca es molida y luego fermentada. En este proceso surge el vino de Moscatel, el que antes de su clarificación completa es destilado en un alambique o en una falca. En el valle de Cinti, antes se usaba más la falca, ahora se utiliza más el alambique.
Una copa de singani, dos copas de gaseosa clara, limón y hielo. De esta combinación sale el chuflay, la bebida más común elaborada con el singani, el aguardiente emblema de Bolivia, una marca que nació hace más de cuatro siglos en el país.
En Uruchini se estima que el 75% de la tierra cultivable no se trabaja por falta de mano de obra debido a que casi todos los jóvenes, desde hace varios años, migran a otras partes del país y al extranjero. En esa comunidad de San Lucas, la mayor cantidad de habitantes son adultos mayores y niños.
Después de dos años, la Feria del Singani vuelve a realizarse en San Lucas para reafirmar que esa bebida espirituosa, orgullo boliviano, nació en la región de los Cintis.
La ruta de la cuna del singani y la XI Feria Departamental del Singani son dos motivos para visitar el 9 y 11 de marzo San Lucas, con la finalidad de conocer la rica historia del nacimiento de la bebida emblema de los bolivianos.
El singani será comercializado en Estados Unidos como un producto distintivo de Bolivia y no como un tipo de agua ardiente o brandy, con lo que las posibilidades de exportación subirán mucho más.
La novena versión de la Feria del Singani en conmemoración de la ley que declara al singani patrimonio cultural de los Cintis y Chuquisaca está en marcha. La muestra se realizará este viernes, en San Lucas.
El gobierno norteamericano reconoció la “denominación de origen” al singani boliviano y con ello esa bebida será admitida como un producto istintivo de Bolivia, lo que ayudará a mejorar las exportaciones del producto a ese país.
La denominación de singani como palabra originaria para el destilado de uva está en riesgo de ser arrebatada por Chile, por lo que pidió a las autoridades gestionar su registro en instancias internacionales.
Autoridades municipales y vecinos de la comunidad de Uruchini del municipio de San Lucas presentaron en Sucre la novena Feria del Singani que se realizará mañana, jueves, en el pueblo de San Lucas.